option=com_virtuemart&Itemid=1&category_id=147&flypage=flypage_bt.tpl&lang=ru&limitstart=0&page=shop.product_details&product_id=2755
Солод ржаной ферментированный «С.Пудовъ», 300 г купить | Хлебопекарные улучшители | Продукты и ингредиенты для выпечки
Интернет-магазин
Будни с 8:00 до 21:00
Выходные с 9:00 до 18:00
Ваш город - Москва
X
Введите логин и пароль

Зарегистрироваться
X

Солод ржаной ферментированный «С.Пудовъ», 300 г Увеличить

Солод ржаной ферментированный «С.Пудовъ», 300 г

Цена: 55.00 руб.
53.00 руб.
Вы экономите: 3%



На складе: 193 шт.



Рейтинг товара  2 stars (2)  Голосов: 3


Ржаной ферментированный солод подходит для применения в любой ржаной выпечки. Придает насыщенный вкус и аромат. Является натуральным улучшителем качества хлеба и другой выпечки. Повышает биологическую ценность конечного продукта.

Вес: 300 г

Состав: ржаной солод

Пищевая ценность (100 г продукта):
Белки — 9,8 г
Жиры — 1,2 г
Углеводы — 66,4 г

Энергетическая ценность: 315,6 ккал

Срок годности: 12 месяцев


Ржаной ферментированный солод, который также иногда называют томленым или красным, получается из пророщенного ржаного зерна, которое подвергается ферментации, сушке и последующему помолу. Ферментация — это процесс выдержки (томления) пророщенного ржаного зерна под воздействием высоких температур. При высокотемпературной обработке внутри солода начинается интенсивное образование меланоидов, которые придают солоду красно-коричневый цвет и специфические вкус и аромат.

Ферментированный ржаной солод используется в выпечке для улучшения цвета ржаного хлеба — мякиш получает приятный буро-коричневый окрас, а также характерный солодовый запах и вкус.

Ферментированный алый ржаной солод как правило вносят в заварку, применяемую при приготовлении ржаного заварного, бородинского и иных видов ржаного хлеба.
Перед добавлением в тесто солод нужно заварить кипятком и охладить. Нужное соотношение солода и воды указано в рецепте конкретного вида хлеба.
Ржаной солод к тому же используется для готовки кваса и выпечки пряников.

В интернет-магазине «Домашний хлеб» вы можете купить не только лишь ржаной солод, но еще и концентраты ржаного и ячменного солода.




Вам может понадобиться:

Дрожжи быстродействующие С.Пудовъ, 6 гр
9.00 руб.
9.00 руб.
Вы экономите: 3%
Мучная смесь «Торт Красный Бархат»
109.00 руб.
106.00 руб.
Вы экономите: 3%
Шоколадный кекс в кружке
31.00 руб.
30.00 руб.
Вы экономите: 3%
Патока мальтозная «С.Пудовъ», 700 г
150.00 руб.
146.00 руб.
Вы экономите: 3%
Мука цельнозерновая пшеничная «С. Пудовъ», 1 кг
50.00 руб.
49.00 руб.
Вы экономите: 3%
Пектин яблочный для зефира и пастилы
39.00 руб.
38.00 руб.
Вы экономите: 3%
Овсяный кекс в кружке «Овсянник с вишней»
31.00 руб.
30.00 руб.
Вы экономите: 3%


Новости
Технические неполадки Друзья, по техническим неполадкам, в интернет-магазине не работает телефонная связь. В течение сегодняшнего дня все поступившие заказы, будут подтверждаться по электронной
07.08.2017
режим работы с 8-20 августа Друзья, с 7-20 августа интернет -магазин в будние дни будет работать с 8-18-00. Поступившие заказы до 18-00 будут обработаны в
07.08.2017
Режим работы 4 августа Друзья, 4 августа, мы работаем в режиме с 8-18-00. Поступившие заказы до 18-00 будут обработаны в этот же день, все заказы, поступившие
04.08.2017
Режим работы 6 августа Друзья, 6 августа, по техническим причинам, интернет-магазин будет принимать заказы в автоматическом режиме. Обработка и подтверждение заказов начнется 7 августа,
03.08.2017