option=com_content&catid=51&id=879&lang=ru&view=article
Блины по домашнему. Выпечка в домашних условиях. Все для выпечки.
Интернет-магазин
Будни с 8:00 до 18:00
Выходные с 9:00 до 18:00
Ваш город - Москва
X
Введите логин и пароль

Зарегистрироваться
X

Блины по-домашнему


Статьи Блины

( 1 голос. )

Известно, что традиция печь блины по домашнему осталась у славянских народов еще с языческих времен. В те далекие времена блин символизировал собой солнце. А солнце, как известно, это прямой символ благополучия и плодородия. Поэтому блины так уважались и почитались.

alt
Это блюдо преподносилось в качестве жертвенного дара языческим богам – Перуну, Даждьбогу и другим. Как круглый символ цикличности времени, блины сопровождали уходящую осень и встречали наступающую весну.
Позже, когда на Руси было установлено православие, христианская вера, церковная власть всячески боролась с остатками языческих обычаев среди верующих, однако безуспешно. В результате традиция печь блины по домашнему на праздники не только сохранилась, но и была узаконена православной церковью. Яркий пример этому явлению – праздник Масленица, который народ отмечает массовыми гуляниями в начале весны.
Перед самим праздником наступала Сырная неделя или Сырная Седмица, как она записана в Святках. Это была неделя перед окончанием сурового поста. Мясные продукты все еще не употреблялись, но зато можно было есть молочные продукты и рыбу. Русский народ всю эту неделю отмечал традиционным языческим угощением – блинами с различными начинками.
Блины по домашнему пекли не только на Руси. В Западной Европе, особенно в Германии и во Франции, тоже делали блины – в виде маленьких рулетиков из тонкого теста, с разнообразной начинкой. Для англичан вкуснейшими блинами считаются те, что приготовлены с добавлением их традиционного хмельного напитка – эля, и на основе солодовой муки. В Мексике, например, есть также русские блины, но называются они тортилья, и очень отличаются по своей структуре. Кроме того, мексиканцы употребляют тортилью только с двумя видами начинок – фасолевой или мясной. А вот для американцев самыми вкусными считаются толстые блины с кленовым сиропом или беконом.
Блины по домашнему используются в наше время не только как сытное и вкусное угощение, но и как способ развлечения. В наши дни в Великобритании проводится ежегодный фестиваль кулинарного искусства. Главная изюминка этого события – конкурс на подбрасывание блинов на сковороде. Кто больше всех подкинет блин за одну минуту времени – тот и становится победителем.
Такая забава не прижилась, однако, у русского народа. После сытного угощения и обильной выпивки, не то что блины подбрасывать – из-за стола встать было трудно. А еще и учитывая известную народную примету – чем больше блинов человек съест за столом в Сырную неделю, тем богаче и урожайнее будет год.
К язычеству восходят и традиции приготовления. Блины по домашнему готовили женщины-хозяйки, умудренные жизненным опытом. Секрет приготовления опары хранили тщательно, тесто готовили при луне, у колодца или возле реки, так как вода – также очень сильный языческий символ, имеющий множество значений. А молодые девушки на опаре для блинов гадали – на суженого, на скорую свадьбу. Неудивительно, что блины по домашнему так уважаются и в наши дни.




Вам может понадобиться:

Блинница Steba CR 32
4 499.00 руб.
Блинница Steba CR 35
5 699.00 руб.
Подписка на рассылку
 
Наши бренды

Новости
Наши увлечения!!! У каждой хозяйки есть множество рецептов выпечки. Выпечка получается особенно вкусной, если сделана с душой и в кругу семьи. В настоящее торжество
14.02.2018
Режим работы интернет-магазина в праздничные дни Уважаемые клиенты, с 30 декабря по 9 января интернет-магазин будет принимать заказы в автоматическом режиме. Обработка и подтверждение полученных заказов начнется
27.12.2017
Работа розничных магазинов «С.Пудовъ Все для выпечки» в предпраздничные и праздничные дни Работа розничных магазинов «С.Пудовъ Все для выпечки» в предпраздничные и праздничные дни Москва: Магазин в ТЦ «Ривьера» адрес: м. Автозаводская, ул.Автозаводская,
27.12.2017
Сроки доставки в предновогодний период Уважаемые клиенты! В связи с загруженностью курьерских служб сроки доставки заказов в предновогодний период увеличены. Также возможны переносы назначенных дней
27.12.2017