option=com_content&Itemid=95&catid=42&id=912&lang=ru&view=article
Бородинский хлеб. Ржаной хлеб. Выпечка хлеба в домашних условиях.
Интернет-магазин
Будни с 9:00 до 21:00
Выходные с 9:00 до 18:00
Ваш город - Москва
X
Введите логин и пароль

Зарегистрироваться
X
Не пропустите СКИДКИ до 50%!

Бородинский хлеб


Статьи Советы о выпечке домашнего хлеба

( 1 голос. )

Приходя в магазин за хлебом, мы обычно берем батон и буханку. Первая олицетворяет собой белый хлеб, вторая – черный. В целом с ними все понятно. Белый хлеб – пшеничный, готовят его из пшеничной муки, буханку же готовят из ржаной. Вроде все просто, но иногда, отрезав ломоть черного хлеба нас постигает разочарование – не то. Да, нет сейчас того самого свежего ржаного хлеба, хоть и на прилавках представлен не один вид. «Дарницкий», «Бородинский» - чего-то им не хватает. А, между прочим, «Бородинский» хлеб имел широкое распространение в Советском Союзе и большинству современных людей его вкус знаком еще с детства.

alt
Так в чем дело? Ищем в кулинарной книге хлеб бородинский (рецепт), и готовим его дома самостоятельно. Ведь ничего сложного в этом нет. Тем более что на многих кухнях уже стоят хлебопечки – надежные помощницы каждой хозяйке. В них все необходимое поместил, кнопочку нажал и иди заниматься своими делами. Часа через четыре подходишь и вынимаешь свой готовый хлеб. Но если у вас нет дома такой машинки, не стоит расстраиваться – хлеб без труда можно приготовить в обычной духовке.
Говорят, что чем хлеб бородинский рецепт имеет сложнее, тем вкуснее и ароматней будет выпечка. Скорее всего, это действительно так. Но вот что по-настоящему может испортить хлеб, так это дрожжи. Кстати, не только хлеб – ваш организм тоже. Полезны дрожжи или вредны – споры ведутся до сих пор. Однако доподлинно неизвестно, что могут выделить дрожжи в результате нагрева.
И стоит учитывать, что наши предки ржаной хлеб готовили не зная ни о каких дрожжах – их с огромным успехом заменяла закваска. Поэтому если вы хотите приготовить настоящий бородинский хлеб, рецепт его должен содержать минимум добавок – лишь закваску, муку, соль, воду.
Закваску можно приготовить самостоятельно – для этого всего лишь на всего нужна вода и та же ржаная мука. Правда все это требует времени – в целом, приготовив закваску, испечь хлеб вы сможете на четвертый день – зато хранится она долго и использовать ее сможете столько, сколько понадобится.
Но, как гласят некоторые источники, бородинский хлеб рецепт имеет более сложный. В него, кроме воды, закваски, соли и муки входят и дрожжи, и солод и сахар, и патока. В общем, довольно сложновато для приготовления. Но если вы не можете забыть тот советский вкус хлеба, изготовленного по ГОСТу, стоит попробовать. Поищите бородинский хлеб рецепт, который более всего кажется правдоподобным и достаточно легок в приготовлении, и наслаждайтесь процессом, а потом и самим вкусом этого хлеба.




Вам может понадобиться:

Хлебная смесь «Дарницкий хлеб»
79.00 руб.
75.00 руб.
Вы экономите: 5%
Дрожжи сухие активные «Саф-Левюр», 100 г
65.00 руб.
62.00 руб.
Вы экономите: 5%
Камень для выпечки, квадратный
2 250.00 руб.
2 138.00 руб.
Вы экономите: 5%
Хлебная смесь «Бородинский хлеб»
67.00 руб.
64.00 руб.
Вы экономите: 5%
Ржаная цельнозерновая мука «С.Пудовъ», 1 кг
67.00 руб.
64.00 руб.
Вы экономите: 5%
Подписка на рассылку
 

Новости
Режим работы 8 марта Поздравляем всех женщин с 8 марта, желаем любви, цветов, подарков и комплиментов!
07.03.2017
Режим работы 27 февраля Режим работы
27.02.2017
Режим работы 23-24 февраля Режим работы 23-24 февраля
22.02.2017
Режим работы интернет-магазина с 13 февраля по 17 февраля интернет-магазин работает с 8:00 до 18:00.
13.02.2017