option=com_content&Itemid=90&catid=46&id=562&lang=ru&view=article
Ингредиенты. От муки к сахарной пудре | Всё об ингредиентах для выпечки
Интернет-магазин
Будни с 8:00 до 18:00
Выходные с 9:00 до 18:00
Ваш город - Москва
X
Введите логин и пароль

Зарегистрироваться
X

Ингредиенты. От муки к сахарной пудре


Статьи Всё об ингредиентах для выпечки

( 1 голос. )

Выпечка хлебобулочных изделий представляет собой довольно обширную область деятельности. Ведь выпечка бывает абсолютно разной: сладкой и соленой, дрожжевой, слоеной, пресной, бисквитной, заварной. Но, несомненно, выпечка занимает одну из самых главных ролей в кулинарных способностях каждой хозяйки. И, несмотря на то, что некоторые могут с уверенностью утверждать о том, что они не занимаются выпечкой, каждая хозяйка хотя бы раз в жизни имела дело с тестом и имеет достаточное представление о главных его составляющих.

Одним из самых основных ингредиентов любой выпечки является мука. Именно в муке содержится такой важный компонент, как клейковина, благодаря чему выпечка сожжет приобретать определенную форму. Мука сама по себе производится вследствие перемола пшеничных зерен, однако, муку можно получит и из других компонентов. Мука может быть кукурузной, ржаной, гречневой. Выпечка с содержанием ржаной муки, например, считается более полезной для организма, так как богата такими полезными элементами, как: железо, магний и калий. Изделия из ржаной муки, как правило, имеют более плотную структуру.

Еще одним важным компонентом для выпечки является коровье молоко. Молоко можно добавлять в тесто, как в цельном виде, так и в разбавленном с водой. А для того, чтобы тесто получилось пышным и воздушным, в тесто обязательно добавляют дрожжи. Дрожжи бывают разных видов, сухие или свежие. В зависимости от вида выпечки используется соответствующий вид дрожжей. Также следует помнить о том, что дрожжи имеют определенный срок годности, в течение которого их надо использовать. Так что надо за этим следить, иначе выпечка просто не поднимется. Также при замешивании теста может понадобиться вода, но в зависимости от вида теста можно воду заменить молоком. В некоторых случаях вместо воды требуется добавить кефир. Если все-таки требует добавить воду, то не используйте слишком горячую или слишком холодную, вода должна быть комнатной температуры. Для того, чтобы вкус выпечки стал мягким и приятным некоторые виды теста требуют добавления сливочного масла. Масло также можно заменить маргарином или жиром. Сладкая выпечка обязательно должна содержать сахар, но если в рецепте используются другие сладкие ингредиенты, то можно уменьшить его дозу. Также для усиления вкуса выпечки можно воспользоваться ароматизаторами. Эти компоненты могут быть разных вкусов — рома, шоколада, кокоса, но самым распространенным все-таки является вкус ванили.

Дополнительными ингредиентами любой выпечки могут стать такие ингредиенты, как: сухофрукты, мармелад, цукаты, орехи, стружка, сахарная пудра, изюм, чернослив, курага, цитрусовые, шоколад сгущенное молоко и многие другие.

Ингредиенты любого рода выпечки различаются по своему составу. Во много это зависит от типа выпечки. Однако, правильное их сочетание является залогом успешного кулинарного изделия, которым может похвастаться самая настоящая домохозяйка.




Вам может понадобиться:

Мука пшеничная с отрубями «С. Пудовъ», 1 кг
70.00 руб.
35.00 руб.
Вы экономите: 50.00%
Подписка на рассылку
 
Наши бренды

Новости
Наши увлечения!!! У каждой хозяйки есть множество рецептов выпечки. Выпечка получается особенно вкусной, если сделана с душой и в кругу семьи. В настоящее торжество
14.02.2018
Режим работы интернет-магазина в праздничные дни Уважаемые клиенты, с 30 декабря по 9 января интернет-магазин будет принимать заказы в автоматическом режиме. Обработка и подтверждение полученных заказов начнется
27.12.2017
Работа розничных магазинов «С.Пудовъ Все для выпечки» в предпраздничные и праздничные дни Работа розничных магазинов «С.Пудовъ Все для выпечки» в предпраздничные и праздничные дни Москва: Магазин в ТЦ «Ривьера» адрес: м. Автозаводская, ул.Автозаводская,
27.12.2017
Сроки доставки в предновогодний период Уважаемые клиенты! В связи с загруженностью курьерских служб сроки доставки заказов в предновогодний период увеличены. Также возможны переносы назначенных дней
27.12.2017