option=com_content&catid=64&id=112&lang=ru&view=article
Итальянский хлеб | Хлеб в хлебопечке
Интернет-магазин
Будни с 8:00 до 18:00
Выходные с 9:00 до 18:00
Ваш город - Москва
X
Введите логин и пароль

Зарегистрироваться
X

Итальянский хлеб

Рецепты Хлеб в хлебопечке Итальянский хлеб
О рецепте
Способ приготовления:
в мультиварке
Время приготовления:
3,5 часа
Сложность:

Итальянский хлеб


Очень вкусный пшеничный хлеб с пышным, нежным мякишем по классическому итальянскому рецепту с использованием оливкового масла. Легок в приготовлении, хорошо поднимается, подходит к любым блюдам.

Инвентарь:


Все ингредиенты:


Руководство:

Программа для выпечки:

Основная. Вес 1000 г. Корочка светлая или средняя.

Руководство:

Будьте готовы к тому, что вам придется добавить в тесто некоторое количество муки или воды для получения наилучшего результата, для чего под рукой необходимо держать немного просеянной муки и мерную столовую ложку.

Попробуйте такой принцип закладки продуктов: сначала залейте все количество воды + масло оливковое согласно рецепту (т.е. 270 мл воды и 2 ст.л. масла). Муки же оставьте 30-50 г, чтобы добавлять ее постепенно по необходимости, пока не получите нужный колобок, примерно в первые 10 минут замеса. Может сложиться так что, либо мука у вас останется лишней, либо придется ее чуть-чуть добавить. Но это будет то количество муки, которое необходимо вашему тесту для полного счастья и получения хорошего колобка.

Мне пришлось добавить к тесту при замесе дополнительно 2 ст.л., несмотря на выверенное соотношение количества муки и воды. Это нормально. В результате у вас не будет ситуации недобор-перебор муки и воды, которая обнаружится только после готовности хлеба, когда купол уже опал или мякиш получился слишком мокрый или сухой и тугой. Этот способ называется «мука в воду».

Приятного аппетита!

Рекомендуем также попробовать готовую хлебную смесь «Итальянский томатный хлеб с пряными травами»




Вам может понадобиться:

Подписка на рассылку
 

Новости
Режим работы 21, 22 октября Друзья, 21-22 октября, интернет-магазин будет принимать заказы в автоматическом режиме. Обработка и подтверждение заказов начнется с 23 октября. При оформлении
20.10.2017
Режим работы 16 октября Друзья, 16 октября, мы работаем в режиме с 8-20-00. Поступившие заказы после 20-00 будут обработаны на следующий день с утра.
16.10.2017
Режим работы с 12.09 по 15.09 Друзья, с 12.09 по 15.09, мы работаем в режиме с 8-18:00. Поступившие заказы после 18-00 будут обработаны на следующий
12.09.2017
Режим работы 4 сентября Друзья, 4 сентября, мы работаем в режиме с 8-18:00. Поступившие заказы после 18-00 будут обработаны на следующий день с
04.09.2017