Интернет-магазин
Будни с 8:00 до 18:00
Выходные с 9:00 до 18:00
Ваш город - Москва
X
Введите логин и пароль

Зарегистрироваться
X

Итальянский хлеб

Рецепты Хлеб в хлебопечке Итальянский хлеб
О рецепте
Способ приготовления:
в мультиварке
Время приготовления:
3,5 часа
Сложность:

Итальянский хлеб


Очень вкусный пшеничный хлеб с пышным, нежным мякишем по классическому итальянскому рецепту с использованием оливкового масла. Легок в приготовлении, хорошо поднимается, подходит к любым блюдам.

Инвентарь:


Все ингредиенты:


Руководство:

Программа для выпечки:

Основная. Вес 1000 г. Корочка светлая или средняя.

Руководство:

Будьте готовы к тому, что вам придется добавить в тесто некоторое количество муки или воды для получения наилучшего результата, для чего под рукой необходимо держать немного просеянной муки и мерную столовую ложку.

Попробуйте такой принцип закладки продуктов: сначала залейте все количество воды + масло оливковое согласно рецепту (т.е. 270 мл воды и 2 ст.л. масла). Муки же оставьте 30-50 г, чтобы добавлять ее постепенно по необходимости, пока не получите нужный колобок, примерно в первые 10 минут замеса. Может сложиться так что, либо мука у вас останется лишней, либо придется ее чуть-чуть добавить. Но это будет то количество муки, которое необходимо вашему тесту для полного счастья и получения хорошего колобка.

Мне пришлось добавить к тесту при замесе дополнительно 2 ст.л., несмотря на выверенное соотношение количества муки и воды. Это нормально. В результате у вас не будет ситуации недобор-перебор муки и воды, которая обнаружится только после готовности хлеба, когда купол уже опал или мякиш получился слишком мокрый или сухой и тугой. Этот способ называется «мука в воду».

Приятного аппетита!

Рекомендуем также попробовать готовую хлебную смесь «Итальянский томатный хлеб с пряными травами»




Вам может понадобиться:

Подписка на рассылку
 
Наши бренды
www.marbelle.ru
www.zolotoeutro.ru
www.mensperis.ru
www.povkusu.ru
www.pudov.ru
drpound.ru

Новости
Новый магазин "С.Пудовъ. Все для Выпечки" открылся в ТЦ "Горизонт" (г. Ростов-на-Дону)! Новый магазин "С.Пудовъ. Все для Выпечки" открылся в ТЦ "Горизонт" (г. Ростов-на-Дону)!
29.12.2016
Новый магазин "С.Пудовъ. Все для Выпечки" открылся в ТЦ "Ривьера" (г. Москва)! Новый магазин "С.Пудовъ. Все для Выпечки" открылся в ТЦ "Ривьера" (г. Москва)!
29.06.2016
Новая линейка муки редких видов «С.Пудовъ» В продаже появилась полезная и вкусная мука редких видов!
18.03.2015