option=com_content&catid=64&id=112&lang=ru&view=article
Итальянский хлеб | Хлеб в хлебопечке
Интернет-магазин
Будни с 8:00 до 21:00
Выходные с 9:00 до 18:00
Ваш город - Москва
X
Введите логин и пароль

Зарегистрироваться
X
Только 1 день в месяц товары
со скидкой до 50%!

Итальянский хлеб

Рецепты Хлеб в хлебопечке Итальянский хлеб
О рецепте
Способ приготовления:
в мультиварке
Время приготовления:
3,5 часа
Сложность:

Итальянский хлеб


Очень вкусный пшеничный хлеб с пышным, нежным мякишем по классическому итальянскому рецепту с использованием оливкового масла. Легок в приготовлении, хорошо поднимается, подходит к любым блюдам.

Инвентарь:


Все ингредиенты:


Руководство:

Программа для выпечки:

Основная. Вес 1000 г. Корочка светлая или средняя.

Руководство:

Будьте готовы к тому, что вам придется добавить в тесто некоторое количество муки или воды для получения наилучшего результата, для чего под рукой необходимо держать немного просеянной муки и мерную столовую ложку.

Попробуйте такой принцип закладки продуктов: сначала залейте все количество воды + масло оливковое согласно рецепту (т.е. 270 мл воды и 2 ст.л. масла). Муки же оставьте 30-50 г, чтобы добавлять ее постепенно по необходимости, пока не получите нужный колобок, примерно в первые 10 минут замеса. Может сложиться так что, либо мука у вас останется лишней, либо придется ее чуть-чуть добавить. Но это будет то количество муки, которое необходимо вашему тесту для полного счастья и получения хорошего колобка.

Мне пришлось добавить к тесту при замесе дополнительно 2 ст.л., несмотря на выверенное соотношение количества муки и воды. Это нормально. В результате у вас не будет ситуации недобор-перебор муки и воды, которая обнаружится только после готовности хлеба, когда купол уже опал или мякиш получился слишком мокрый или сухой и тугой. Этот способ называется «мука в воду».

Приятного аппетита!

Рекомендуем также попробовать готовую хлебную смесь «Итальянский томатный хлеб с пряными травами»




Вам может понадобиться:

Подписка на рассылку
 

Новости
Режим работы интернет-магазина 1-2 декабря 1 и 2 декабря интернет-магазин работает до 18-00.
01.12.2016
Режим работы интернет-магазина 24 ноября Сегодня интернет-магазин работает до 18-00.
24.11.2016
Режим работы интернет-магазина 11 ноября Сегодня интернет-магазин работает до 18-00.
11.11.2016
Режим работы интернет-магазина 10-11 сентября График работы интернет-магазина 10-11 сентября
09.09.2016