option=com_content&Itemid=95&catid=42&id=1530&lang=ru&view=article
Как приготовить сырный хлеб на опаре | Советы о выпечке домашнего хлеба
Интернет-магазин
Будни с 8:00 до 21:00
Выходные с 9:00 до 18:00
Ваш город - Москва
X
Введите логин и пароль

Зарегистрироваться
X
Только 1 день в месяц товары
со скидкой до 50%!

Как приготовить сырный хлеб на опаре


Статьи Советы о выпечке домашнего хлеба

Правильно испеченный сырный хлеб — это безумно вкусно. Очень ароматный, нежный и в тоже время упругий, он идеально подходит в качестве дополнения к первым и вторым блюдам, а также для создания аппетитных бутербродов. Готовится сырный хлеб из пшеничной муки, дрожжей и твердого сыра. Последний за счет своей жирности помогает дольше сохранять свежесть. Однако вряд ли это актуально, учитывая, что только что испеченная булка расходится в мгновение ока.

Когда вы узнаете, как приготовить сырный хлеб, вы поймете, что это не только вкусная, но и крайне полезная выпечка. Ведь в ее состав, пусть и в небольшом количестве, входит сыр — поистине уникальный продукт. Немногие знают, но по своей пищевой ценности 100 грамм сыра заменяют 1 литр молока. А благотворное влияние этого продукта на организм человека проявляется в следующем:

  • Сыр является источником жизненно важных аминокислот, которые наш организм просто не может вырабатывать самостоятельно.
  • Данный продукт имеет богатый минерально-витаминный состав, благодаря чему оказывает благотворное влияние на общее состояние и повышает сопротивляемость отдельным заболеваниям.
  • Экстрактивные вещества, содержащиеся в сыре, нормализуют пищеварение.
  • Этот продукт особенно рекомендован детям и беременным, поскольку он является отличным источником белка.

Но давайте не будем углубляться в тему полезности продуктов и скорее узнаем, как приготовить сырный хлеб.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 400 г

Твердый сыр – 100 г

Вода – 200 мл

Молоко – 70 мл

Сухое молоко – 12 г

Сухие дрожжи – 1 ч.л.

Соль – 1 ч.л.

Растительное масло – 1 ч.л.

Приготовление

Шаг 1. Делаем опару. Тесто для сырного хлеба готовится опарным способом. Для этого необходимо соединить и быстро перемешать 200 грамм муки, молоко, сухие дрожжи и 80 мл воды. Полученную опару накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место примерно на 1.5 часа. О том, что время ожидания подошло к концу, можно судить по появившимся на поверхности пузырькам.

Шаг 2. Замешиваем тесто. На этом этапе мы добавляем в готовую опару оставшуюся воду и муку, а также растительное масло, сухое молоко и предварительно натертый сыр. Затем начинаем замешивать тесто. Если использовать миксер на это уйдет порядка 8 минут, если «работать руками» — 15. Готовое тесто должно быть очень мягким и гладким. Самое время добавить соль и помесить тесто еще 2 минуты.

Шаг 3. Выдержка. Готовое тесто перекладываем в смазанную растительным маслом миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем подниматься на 40-60 минут. Затем достаем заметно подросшее за это время тесто, обминаем его и снова убираем в теплое место подходить на 1 час.

Шаг 4. Расстойка. Достаем наше тесто из миски, формируем из него круглую булку и перекладываем ее в расстоечную корзину вверх дном. Оставляем почти готовое тесто в теплом месте еще на 1 час.

Шаг 5. Выпекание. Готовое тесто перекладываем на застеленный пергаментом противень и отправляем в предварительно прогретую до 2200 духовку на 30-40 минут. Божественный аромат сыра и румяная корочка подскажут вам, что ваш сырный хлеб, наконец, готов.

Процедура долгая, но оно стоит того. Кстати, вместо трудоемкого процесса приготовления хлеба по рецепту вы можете использовать готовую хлебную смесь «Сырный хлеб».




Вам может понадобиться:

Хлебная смесь «Белый хлеб к завтраку»
65.00 руб.
52.00 руб.
Вы экономите: 13.00 руб.
Подписка на рассылку
 

Новости
Режим работы интернет-магазина 1-2 декабря 1 и 2 декабря интернет-магазин работает до 18-00.
01.12.2016
Режим работы интернет-магазина 24 ноября Сегодня интернет-магазин работает до 18-00.
24.11.2016
Режим работы интернет-магазина 11 ноября Сегодня интернет-магазин работает до 18-00.
11.11.2016
Режим работы интернет-магазина 10-11 сентября График работы интернет-магазина 10-11 сентября
09.09.2016