Мука

Гречневую муку изготавливают путем помола ядра гречихи и ее оболочки. Гречневая мука широко применяется в детском и диетическом питании, при приготовлении различных гарниров, запеканок, блинов, оладий, кексов, кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий. 

Изготавливают из зерен кукурузы, предварительно отделив от плодовых косточек зародыши зерна. Кукурузная мука мелкого помола используется для приготовления широкого ассортимента кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий. Ценный диетический продукт. 

Овсяная мука производится из зерен овса, которые предварительно пропариваются, высушиваются, обжариваются, очищаются. Овсяная мука широко используется в диетологии и хлебопечении, издавна применяется для приготовления домашней выпечки, особенно блинов и печенья. 

Ржаная обдирная мука производится из перемолотых наружных частей зерна, поэтому обогащена витаминами, микроэлементами, минералами и пищевыми волокнами. Ценная, натуральная основа для выпечки ржаного хлеба в категории «продукты для здорового питания». Изделия из ржаной муки отличаются оригинальным вкусом, повышенной пищевой ценностью в сочетании с низкой калорийностью. 

Рисовую муку изготавливают из молотого полированного риса, который состоит большей частью из крахмала и совсем не содержит глютена (клейковины). Рисовая мука является диетическим, противоаллергенным продуктом, легко усваивается организмом, применяется в детском и диетическом питании. Широко используется в азиатской кухне, для приготовления соусов, хлебопекарных и кондитерских изделий, лапши, паштетов, котлет.