option=com_content&Itemid=90&catid=46&id=397&lang=ru&view=article
Откуда ты, пицца? | Пицца
Интернет-магазин
Будни с 8:00 до 21:00
Выходные с 9:00 до 18:00
Ваш город - Москва
X
Введите логин и пароль

Зарегистрироваться
X
Не пропустите СКИДКИ до 50%!

Откуда ты, пицца?


Статьи Пицца

( 5 голос. )

Время происхождения пиццы — несколько тысячелетий назад. Родиной принято считать Древний Египет. Именно там и тогда впервые стали печь изделия из кислого теста с добавлением дрожжей.

Тесто с разнообразными начинками (овощами, молочными продуктами, мясом, оливками и пр.) умели запекать и в Древней Греции. Для обозначения такого кулинарного блюда древние греки употребляли слово «plakuntos», что означало «плоский хлеб». Эту лепешку можно было не только есть, но и использовать в качестве тарелки.

Древним римлянам, которые славились чревоугодием и были любителями смешивать несовместимое, нравилось умащать пиццу медом и лавровыми листьями. Пицца не являлась изысканным блюдом, у нее не было особого ритуала приготовления, и ели ее в основном простые люди. Она была чем-то вроде обычного хлеба или бутерброда.

Но однажды (а именно в 1772 году) на пиццу было обращено высочайшее внимание короля обеих Сицилий Фердинанда I, который проявил интерес к пицце в заведении Антонио Тесты, неаполитанского пиццайоло. Король был изумлен вкусом и разнообразием этого кушанья и прислал своих королевских поваров для ознакомления с секретами приготовления пиццы. Однако тогда пицца так и не смогла украсить собой королевский стол: против ее потребления выступила королева, которая побрезговала кушать «еду плебеев».

Только спустя столетие уже другая королевская чета, отдыхая в своей летней резиденции возле Неаполя, не смогла удержаться от искушения попробовать это блюдо местного изготовления. На этот раз в королевскую поварню был приглашен пиццайоло Рафаэле Эспозито со своей супругой Розиной Бранди. Им было заказано изготовление пиццы ко дню рождения дражайшей половины короля Умберто I, Маргариты Савойской. Поварами были выпечены 3 вида пиццы, один из которых был особо оценен королевой. В этой пицце в качестве начинки использовались томаты, моцарелла и базилик. Внешний вид такой пиццы отражал цветовую гамму итальянского флага (как известно, он красно-бело-зеленый). Эта пицца была названа в честь королевы «Маргаритой» и дала начало кулинарному стандарту такого вида пиццы. С этого времени «Маргарита» стала выпекаться только в дворцовых печах. Однако позже этот указ был успешно забыт в период революционных волнений и «Маргарита» полюбилась всем итальянцам — и простым людям, и знати. Конечно, со временем пицца разнообразилась. Например, появились пиццы из песочного и из кукурузного теста, а начинки стали настолько разными, что не перечесть.

Сейчас пицца по праву может считаться интернациональным блюдом, она успешно преодолела границы стран, языков и кулинарных традиций разных народов. В зависимости от страны, где печется пицца, есть, конечно, и особенности ее приготовления. Индийская пицца приправляется маринованным имбирем и начиняется бараньим фаршем или соевым творогом. Японцы любят начинять пиццу морепродуктами (кальмарами, угрями). Пакистанская пицца приправляется большим количеством карри. В Коста-Рике распространена пицца с кокосами, а в Бразилии в нее кладут горошек. Есть и такие прихотливые гурманы, которые разнообразят свои пиццы даже одуванчиками, икрой, раками и устрицами. Кроме того, давно пользуется популярностью сладкая пицца или пицца-десерт, в которой топпингом служат фрукты, ягоды, джемы и сахарная пудра.

Порция «Маргариты» вполне может заменить обед или ужин (в ней содержится именно столько килокалориев, сколько рекомендовано диетологами для одного приемы пищи).

На родине пиццы, в Италии, на сегодняшний день насчитывается больше 2 тыс. видов пиццы и существует даже специальное обозначение качества пиццы D.O.C.. Если пицца отмечена этим знаком, это говорит о том, что она приготовлена по классическим правилам. Есть и специальный праздник пиццайоло (людей, профессионально пекущих пиццу) — 25 октября.




Вам может понадобиться:

Подписка на рассылку
 

Новости
Режим работы 13.04.2017 13 апреля интернет-магазин работает с 8:00 до 20:00.
13.04.2017
Режим работы 8 марта Поздравляем всех женщин с 8 марта, желаем любви, цветов, подарков и комплиментов!
07.03.2017
Режим работы 27 февраля Режим работы
27.02.2017
Режим работы 23-24 февраля Режим работы 23-24 февраля
22.02.2017