option=com_content&Itemid=95&catid=42&id=194&lang=ru&view=article
Польза хлеба из ржаной муки | Интересные факты о хлебе
Интернет-магазин
Будни с 8:00 до 18:00
Выходные с 9:00 до 18:00
Ваш город - Москва
X
Введите логин и пароль

Зарегистрироваться
X

Польза хлеба из ржаной муки


Статьи Интересные факты о хлебе

( 2 голос. )

С наступлением холодного времени, организм начинает остро нуждаться в витаминах, поэтому медики рекомендуют употреблять в пищу больше ржаного хлеба.

По данным опросов, хлеб стал реже появляться на наших столах. А между тем важно напомнить о пользе хлеба из ржаной муки, который с древних времен считался продуктом, улучшающим здоровье. В нем находится много полезных веществ: это минеральные соли, аминокислоты, витамины группы B, РР, Е, а также железо макро и микроэлементы, клетчатка.

alt

По словам известного медика А.И. Купцова, бедное население, питаясь исключительно ржаным хлебом, не страдало авитаминозом, а это говорит о том, что хлеб — именно та пища, которая лучше всего отвечает потребностям человеческого организма. А знаете ли вы, что рожь обладает лечебными качествами? Она выводит шлаки, токсины и соли, благодаря этому способна устранять причины многих болезней.

Хлеб из ржаной муки — это традиционный продукт народов севера. На сегодняшний день большинство жителей Финляндии употребляют его и в связи с этим приобретают 40% суточной нормы необходимых витаминов. Кроме того, по последним исследованиям, ржаная мука не просто полезна для пищеварения, она способна предотвратить вероятность возникновения диабета и рака.

Из-за своего богатого аграрного прошлого наша страна по праву считается ржаной державой. Издревле русские люди любили и ценили ржаной хлеб, он был им по вкусу и по карману. Более 60% процентов составляло потребление ржаных изделий в начале 20 века. В современное время этот показатель значительно снизился (теперь 10-13%). И все-таки до сих пор Россия остается в пятерке крупнейших производителей ржи.

Рожь — это главнейшая злаковая культура. Норма потребления ржаной муки в процентном соотношении от всех злаков должна составлять примерно 30. В ее состав входит линзин, клетчатка, цинк, марганец, железа на 30% больше, чем в пшеничной муке и в 2 раза больше калия и магния. Хлеб из ржаной муки изготавливается без использования дрожжей, а закваска должна быть густая.

В Польше и Германии хлеб из ржаной муки является диетическим продуктом. Его полезно употреблять людям, которые страдают малокровием и сахарным диабетом. Однако ржаной хлеб не стоит принимать в пищу тем, у кого повышенная кислотность кишечника и различные язвенные болезни. Хлеб, состоящий из 100% ржаной муки, очень тяжел для каждодневного потребления. Наиболее оптимальное соотношение: рожь 85% и пшеница 15%. Не забудьте о том, что срок годности изделий из ржаной муки всего 36 часов.




Вам может понадобиться:

Подписка на рассылку
 

Новости
Режим работы 6 ноября Друзья, 6 ноября, интернет-магазин будет принимать заказы в автоматическом режиме. Обработка и подтверждение заказов операторами начнется с 7 ноября. Ближайшая
03.11.2017
режим работы 28-29 октября Друзья, 28-29 октября, интернет-магазин будет принимать заказы в автоматическом режиме.
27.10.2017
Режим работы 21, 22 октября Друзья, 21-22 октября, интернет-магазин будет принимать заказы в автоматическом режиме. Обработка и подтверждение заказов начнется с 23 октября. При оформлении
20.10.2017
Режим работы 16 октября Друзья, 16 октября, мы работаем в режиме с 8-20-00. Поступившие заказы после 20-00 будут обработаны на следующий день с утра.
16.10.2017