option=com_content&Itemid=95&catid=42&id=284&lang=ru&view=article
Преимущества выпечки дома | Советы о выпечке домашнего хлеба
Интернет-магазин
Будни с 8:00 до 18:00
Выходные с 9:00 до 18:00
Ваш город - Москва
X
Введите логин и пароль

Зарегистрироваться
X

Преимущества выпечки дома


Статьи Советы о выпечке домашнего хлеба

( 1 голос. )

Хлеб преимущественно делается на крупных производственных предприятиях. Процесс полностью автоматизирован и требует минимум трудозатрат. Не зная тонкостей хлебопекарного дела, многие люди окружили себя мифами о том, насколько это сложный и длительный процесс. Хозяйки боятся утомительного вымешивания теста, непредсказуемости дрожжей и неудавшейся выпечки.

Эту ситуацию в свое время комментировала английская писательница Элиза Элтон в книге о кулинарии. В ней она нелестно выразилась в отношении людей, ни разу не пробовавших заниматься приготовлением хлебобулочной продукции, но считающих, что выпечка — это трудный и неприятный процесс.
Подобные опасения сможет развеять лишь первая буханка хлеба, которая будет испечена домохозяйкой самостоятельно.

Выпечка в домашних условиях имеет множество преимуществ по сравнению с продукцией выпущенной хлебопекарнями. Дома имеется возможность сделать хлеб или кекс по понравившемуся рецепту или поэкспериментировать с ингредиентами, разрабатывая новый. В Вашем распоряжении будут не только различные сорта муки (ржаная, тонкого помола, цельнозерновая, отрубная и т.д.), но и всевозможные специи, пряности и другие добавки.

Процесс приготовления хлеба в домашних условиях очень прост. Его можно совместить с любым распорядком дня. Замесив тесто вечером, его можно положить в специальные формы и оставить в холодильнике до утра, а проснувшись — сделать вкусный и мягкий хлеб.

Чтобы приготовить множество видов хлебобулочных изделий вовсе не обязательно иметь большой набор кухонной посуды. Достаточно одного-двух противней для выпечки караваев, несколько металлических листов и формочек для хлеба и кексов. В вопросе выпечки результат по большей части зависит от вкусовых пристрастий, творческой жилки и количества свободного времени хозяйки.

Используя для выпечки собственную духовку, очень важно знать её особенности, которые влияют на качество хлебных изделий. Эта информация поможет Вам получить на выходе красивые, румяные пироги, хлеба, кексы и пр. Так, например, полезно будет знать, что в духовке наиболее высокая температура устанавливается в глубине и около верха, а низкая — внизу и возле дверцы.

Духовку можно приспособить для воспроизведения условий, которые использовались мастерами хлебопекарного дела в старину. Широкие возможности модификации печей дают возможность добиться желаемой температуры воздуха, влажности и т.д.

Можно выложить полки духовки керамической плиткой и, предварительно разогрев тесто, выложить хлебные формы на её поверхность. Непосредственный контакт с жаром печи обеспечит увеличение в объеме и пышность мякиша. Миска воды на дне духовки позволит замедлить процесс появления корки на хлебе и сделает его более воздушным.
Как видите, существует большая разница в том, где и в каких условиях выпекается хлебная продукция. Та, что продается в магазинах, конечно, вкусна, но дома всегда получится чуточку лучше. Нужно лишь уделить немного времени несложному, интересному и увлекательному занятию.




Вам может понадобиться:

Подписка на рассылку
 
Наши бренды

Новости
Режим работы интернет-магазина в праздничные дни Уважаемые клиенты, с 30 декабря по 9 января интернет-магазин будет принимать заказы в автоматическом режиме. Обработка и подтверждение полученных заказов начнется
27.12.2017
Работа розничных магазинов «С.Пудовъ Все для выпечки» в предпраздничные и праздничные дни Работа розничных магазинов «С.Пудовъ Все для выпечки» в предпраздничные и праздничные дни Москва: Магазин в ТЦ «Ривьера» адрес: м. Автозаводская, ул.Автозаводская,
27.12.2017
Сроки доставки в предновогодний период Уважаемые клиенты! В связи с загруженностью курьерских служб сроки доставки заказов в предновогодний период увеличены. Также возможны переносы назначенных дней
27.12.2017
Режим работы 22 декабря Друзья, сегодня, 22 декабря, кол-центр интернет-магазина работает до 17-30. Все заказы, оформленные после 17-30 будут обработаны 23 декабря с 9-00.
22.12.2017