Интернет-магазин
Будни с 8:00 до 18:00
Выходные с 9:00 до 18:00
Ваш город - Москва
X
Введите логин и пароль

Зарегистрироваться
X

Пряности, специи и приправы в кулинарии.


Статьи Всё об ингредиентах для выпечки

( 3 голос. )

Специи, приправы и пряности делают нашу жизнь вкуснее. Поэтому их добавляют практически во все блюда. Однако немногие знают, чем отличаются специи, приправы и пряности и в каких случаях их стоит использовать или, напротив, лучше воздержаться.

Небольшой ликбез

Под термином «специи» понимается широкая группа различных добавок, которые получают путем обработки пищевого сырья. Их основное назначение состоит в усилении или изменении вкуса готовых блюд. Специи помогают стать пище сладкой, соленой, острой и т.д. К данной категории относятся такие ингредиенты, как лимонная кислота, соль, сахар и т.д. Поэтому, если отвечать на вопрос о том, что готовят из специй, то правильным будет ответ — абсолютно все! Ведь сложно себе представить блюдо, где нет, например, соли или сахара.

alt

Пряностями, в свою очередь, называют ингредиенты для приготовления пищи, полученные из различных частей растений (плодов, корений, семян, листьев). Они не только улучшают вкус готовых блюд, насыщая его пикантными нотками, но и дают особенный устойчивый аромат. Различных видов пряностей существует значительно больше, чем специй. И каждый из них позволяет сделать совершенно неповторимый акцент в готовом блюде. Например:

  • Орегано. Обладает нежным пряным запахом и горьковатым вкусом. Эта пряность является одной из излюбленных в итальянской кухне. Поэтому с ее использованием можно готовить пиццу и пасты.
  • Шалфей. Характеризуется терпким сухим ароматом, также имеет горьковатый вкус. Данная специя очень популярно в кухне Средиземноморья. Здесь ее используют для приготовления салатов и вторых блюд из мяса и рыбы.
  • Кориандр. Семена кориандра обладают необыкновенным сладким древесным ароматом. Данная специя считается универсальной и одной из самых популярных в мире. Ее можно использовать при приготовлении практически любых блюд. Особенно хорошо кориандр сочетается с выпечкой.

На основе сочетаний специй и пряностей делают различные приправы. Это понятие является самым широким в данной категории.

Надеемся, благодаря данной статье вы узнали много нового и интересного, и это поможет вам в создании кулинарных шедевров.

alt




Вам может понадобиться:

Подписка на рассылку
 
Наши бренды
www.marbelle.ru
www.zolotoeutro.ru
www.mensperis.ru
www.povkusu.ru
www.pudov.ru
http://www.pudov.ru/view-all-products-in-shop?keyword=mareman

Новости
Доставка до Нового года! Уважаемые клиенты оповещаем Вас о том, что 26 и 27 декабря –последние дни, когда можно будет оформить заказ
25.12.2018
Режим работы в новогодние праздники. Уважаемые клиенты, с 31 декабря по 8 января интернет-магазин будет принимать заказы в автоматическом режиме. Обработка и
05.12.2018
Режим работы 5 ноября Друзья! Мы поздравляем всех с днём народного единства и хотим напомнить, что несмотря на наши различия, вместе мы сила и
02.11.2018
Режим работы 22 сентября Друзья, 22 сентября кол-центр интернет -магазина, по техническим причинам, будет работать до 16-00, после 16-00 заказы будут приниматься в
22.09.2018