Хлебная смесь «Белый хлеб на фруктозе»

Вкусовые характеристики: Полезный для здоровья вариант классического пшеничного хлеба без сахара. Мягкий пористый мякиш и хрустящая корочка. Подходит для здорового питания, универсальное дополнение к любым блюдам.

Преимущества: быстрая и простая технология производства хлеба и хлебобулочных изделий; готовая пшеничная смесь для ресторанов, кафе, хлебопекарен и кондитерских; выпечка хлеба для здорового питания, обладающего прекрасным вкусом и ароматом.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, молоко сухое цельное, яичный порошок, фруктоза, пищевая поваренная морская соль.

Дозировка: 100%.

Фасовка: 15 кг.

Срок хранения: 12 месяцев.

Натуральность: не содержит ГМО, консервантов, эмульгаторов, искусственных ароматизаторов и красителей.

Награды и сертификаты: лауреат программы «Сто лучших товаров России».

Рецептура (из расчета на 100 кг готовой смеси)^*:
хлебопекарная смесь «Белый хлеб на фруктозе» – 100,0 кг
дрожжи хлебопекарные сухие – 1,0 кг
вода – около 44 кг
* возможна корректировка количества сухих дрожжей и воды в зависимости от используемого оборудования, а также замена сухих дрожжей на прессованные.

Параметры технологического процесса^**

**Параметры технологического процесса могут изменяться в зависимости от условий производства и массы изделий.

Допускается использование любой зерновой смеси или муки различных сортов для отделки изделия.