option=com_content&catid=74&id=1326&lang=ru&view=article
Ржаные пирожки с картошкой и укропом | Булочки и пирожки
Интернет-магазин
Будни с 8:00 до 21:00
Выходные с 9:00 до 18:00
Ваш город - Москва
X
Введите логин и пароль

Зарегистрироваться
X

Ржаные пирожки с картошкой и укропом

Рецепты Булочки и пирожки Ржаные пирожки с картошкой и укропом
От технолога
О рецепте
Способ приготовления:
в духовке
Время приготовления:
1 час
Сложность:

Ржаные пирожки с картошкой и укропом


Все мы с детства привыкли к бабушкиным или маминым пирожкам - таким зажаристым, аппетитным, домашним. Но мало кто из нас знает вкус домашних пирожки с использованием ржаной муки. Обязательно попробуйте! Это необыкновенно вкусно и полезно.

Инвентарь:


Начинка:

  • Сметана – 2-3 ст.л.
  • Укроп (свежий) – 1 пучок
  • Картофельное пюре – 700-800 г


Все ингредиенты:


Руководство:

Приготовьте картофельное пюре, охладите, смешайте с мелко порезанным укропом. Начинка готова.

Для приготовления теста масло и сметану достаньте из холодильника заранее, масло должно размягчиться, сметана - нагреться до комнатной температуры.
Смешайте пшеничную и ржаную обдирную муку, добавьте морскую соль и разрыхлитель, перемешайте еще раз. Добавьте масло, сметану и теплую воду. Тесто должно получиться мягким, пластичным.

Дайте тесту отдохнуть 10-15 минут.
Разделите тесто на небольшие кусочки, размером с куриное яйцо, раскатайте их в виде круга или овала толщиной 0,4-0,5 см.

На середину лепешки выложите начинку, разровняйте, оставляя свободными по краям 2-2,5 см – это будущие бортики пирожков.

Из свободных краев заготовки сформируйте бортики.

Выложите пирожки на смазанный противень или бумагу для выпечки.

Поверхность начинки смажьте сметаной, чтобы картофельное пюре не засохло, и после выпечки на поверхности образовалась красивая, румяная корочка.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут до готовности при температуре 200°С.
Ржаные пирожки лучше всего подавать теплыми.

Хлебопекарные хитрости. Укроп можно заменить любой свежей зеленью (кинзой, петрушкой, базиликом) или использовать сухие травы и пряности.
В картофельное пюре можно добавить порезанное отварное мясо, ветчину, колбасу, сыр.




Вам может понадобиться:

Ржаная обдирная мука «С.Пудовъ», 1 кг
47.00 руб.
46.00 руб.
Вы экономите: 3%
Подписка на рассылку
 

Новости
Режим работы интернет-магазина с 13 февраля по 17 февраля интернет-магазин работает с 8:00 до 18:00.
13.02.2017
Режим работы интернет-магазина в праздничные дни с 31 декабря по 8 января интернет-магазин работает в автоматическом режиме.
29.12.2016
Новый магазин "С.Пудовъ. Все для Выпечки" открылся в ТЦ "Горизонт" (г. Ростов-на-Дону)! Новый магазин "С.Пудовъ. Все для Выпечки" открылся в ТЦ "Горизонт" (г. Ростов-на-Дону)!
29.12.2016
Режим работы розничных магазинов в Москве Режим работы розничных магазинов в новогодние праздники:
28.12.2016