- Дрожжи, разрыхлители, лимонная кислота
- Ваниль, экстракты Nielsen
- Ароматизаторы
- Термостабильные начинки
- Толокно, отруби, злаки
- Сушеные овощи и фрукты
- Семена, орехи, кокос
- Специи, пряности и приправы
- Крахмал и загустители
- Соль
- Сахар, изомальт
- Средства для консервирования
- Молоко
- Полезно для Вас
- Xлебопекарные улучшители
Цена: 114.00 руб.
Дрожжи быстродействующие С.Пудовъ, 6 г
Цена: 14.00 руб.
Кондитерская (самоподнимающаяся) мука С.Пудовъ, 2 кг
Цена: 115.00 руб.
Увеличить
Улучшитель хлебопекарный Панифарин С.Пудовъ, 250 г
Цена: 306.00 руб.
На складе: 287 шт.
Панифарин — хлебопекарный улучшитель. Используется при выпечке всех видов ржаного, пшеничного или пшенично-ржаного хлеба.
Вес: 250 г
Состав: глютен пшеничный (клейковина), мука пшеничная набухающая, комплексная пищевая добавка «Панифарин» концентрат (мука пшеничная хлебопекарная, пищевая добавка: антиокислитель - аскорбиновая кислота). Может содержать следы сои, яиц, молока, орехов, арахиса, кунжута, сельдерея, горчицы.
Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): белки - 73,0 г, жиры - 5,0 г, углеводы - 10,0 г.
Энергетическая ценность (калорийность) - 1590 кДж (380 ккал)
Рекомендуемая дозировка: 0,5-2% к массе муки.
Срок хранения 12 месяцев, в сухом помещении при температуре от +5 до +20С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Рейтинг товара 
(5) Голосов: 1
Особенно рекомендуется для муки с пониженным содержанием клейковины. При применении тесто становится более мягким и пластичным, облегчается его обработка. Панифарин рекомендуется как дополнение к другим улучшителям и закваскам — обеспечивает равномерную, хорошо развитую структуру пористости, увеличивает объем изделий, устраняет крошковатость мякиша, продлевает свежесть.
Рекомендованная дозировка: до 0,5-2% к массе муки.
Панифарин следует добавлять в тесто в зависимости от качества используемой муки. На каждый 1% улучшителя следует уменьшить количество воды на 1,5%.
Использование материалов сайта возможно только с разрешения редакции.