- Дрожжи, разрыхлители, лимонная кислота
- Ваниль, экстракты Nielsen
- Ароматизаторы
- Термостабильные начинки
- Толокно, отруби, злаки
- Сушеные овощи и фрукты
- Семена, орехи, кокос
- Специи, пряности и приправы
- Крахмал и загустители
- Соль
- Сахар, изомальт
- Средства для консервирования
- Молоко
- Полезно для Вас
- Xлебопекарные улучшители
Цена: 50.00 руб.
Мучная смесь «Шоколадный десерт Lava Cake» С.Пудовъ, 250 г
Цена: 210.00 руб.
Набор гелевых пищевых красителей 8 цветов С.Пудовъ, 160 г
Цена: 1760.00 руб.
 Увеличить |
|
|||||||||
|
Особенно рекомендуется для муки с пониженным содержанием клейковины. При применении тесто становится более мягким и пластичным, облегчается его обработка. Панифарин рекомендуется как дополнение к другим улучшителям и закваскам — обеспечивает равномерную, хорошо развитую структуру пористости, увеличивает объем изделий, устраняет крошковатость мякиша, продлевает свежесть. Панифарин следует добавлять в тесто в зависимости от качества используемой муки. На каждый 1% улучшителя следует уменьшить количество воды на 1,5%. |
||||||||||
Вам может понадобиться:
|
||||||||||
(
Использование материалов сайта возможно только с разрешения редакции.