Интернет-магазин

8 (800) 555-62-08

Будни с 9:00 до 18:00
Выходные: с 9:00 до 18:00

Ваш город - Москва

Войти | Зарегистрироваться

Введите логин и пароль

Адреса магазинов С.Пудовъ Все для выпечки!

Продукты и ингредиенты для выпечки

Не пропустите СКИДКИ от 30% до 50%!

Здоровое питание

Мука для здорового питания. Хиты продаж! Миндальная мука С.Пудовъ, 100 г

Цена: 412.00 руб. Рисовая мука С.Пудовъ, 500 г

Цена: 89.00 руб. Черемуховая мука С.Пудовъ, 150 г

Цена: 314.00 руб.

Увеличить

Агар-агар С.Пудовъ, 40 г

Цена: 288.00 руб.

На складе: 132 шт.

Пищевой агар-агар – это желеобразующий продукт (загуститель), растительный аналог желатина, получаемый из морских водорослей. Используется для приготовления мармелада, желе, зефира, кремов и других изделий. Известен как пищевая добавка E406. Агар не имеет собственного вкуса, цвета и запаха, поэтому прекрасно сочетается с любыми продуктами. Среди плюсов агар-агара также невысокая цена и удобство применения – достаточно добавить порошок в готовящееся блюдо, а затем охладить.

Вес 40г

Состав: агар-агар (пищевая добавка: загуститель, агент желирующий). Может содержать следы глютена, молока, сои, яиц, орехов, арахиса, кунжута, сельдерея, горчицы.

Пищевая ценность 100 г продукта: белки - 4,0 г, жиры - 0,0 г, углеводы - 75,0 г.

Энергетическая ценность (калорийность) - 1340 кДж (320 ккал)

Срок годности: 12 месяцев, при температуре +20±5С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Основным компонентом агара являются различные полисахариды, их массовая доля достигает 80%. Также в его составе есть небольшое количество белков, микро- и макроэлементов (йода, кальция, магния и других), витаминов E и K.

Внешний вид: белый мелкодисперсный порошок

Вкус и запах: слабовыраженный, свойственный продукту

Влажность – 7,3%

Зольность – 0,87 %

Прочность геля – 900 г/см³

Частицы, не растворимые в воде – 0,72 %

рН – 6-8 цвет геля с массовой долей сухого агара 0,85% - 79,2 %

светопропускания температура плавления геля с массовой долей сухого агара 0,85% - 97°С

температура гелеобразования с массовой долей сухого агара 0,85% - 37°С

температура гелеобразования с массовой долей сухого агара 0,85% и сахара 70% - 35°С

Свойства: Агар-агар примечателен тем, что его раствор образует желе плотностью 900 г/см³ уже при температуре менее 50°C. Желе выдерживает многократное нагревание-охлаждение без потери своих вкусовых качеств и сохраняет форму даже при увеличении температуры до 80 °C.

Рейтинг товара 4 stars (4) Голосов: 6

Описание

Рецепты

Отзывы покупателей

Применение

Агар широко используется в приготовлении различных блюд. В первую очередь, кондитерских изделий, таких как:

• торты, пирожные, конфеты;

• мармелад;

• зефир;

• мороженое;

• кремы;

• муссы;

• джемы, варенья, конфитюры;

• кондитерские колбаски.

Также агар-агар применяют в блюдах, где традиционно используется желатин, таких как заливное, холодные супы, различные мясные блюда.

Благодаря своему полностью растительному происхождению агар-агар подходит для приготовления вегетарианских и вегетарианских блюд.

Агар-агар можно купить в наших фирменных магазинах в Москве, а также заказать онлайн с доставкой.

Главные преимущества агар-агара перед аналогичными добавками (желатином, крахмалом, пектином):

• агар-агар более сильный загуститель, чем желатин или пектин, поэтому его требуется меньше, соответственно снижается цена готового продукта;

• агар-агар выдерживает нагревание до 80оC, поэтому изделия из него сохраняют форму даже в жаркую погоду;

• желе из агар-агара можно неоднократно растапливать и «замораживать» заново, что является несомненным плюсом при кулинарных экспериментах.

Наши бренды

Новости

Поздравляем с 8 Марта!

05.03.2021

Новогодний препак от С.Пудовъ: выгода продавцу + польза покупателю! Препак – брендированная мобильная витрина. Представляет собой напечатанную брендированную стойку из картона (рекламный дисплей) с уже уложенными на полки товарами.

11.11.2020

Страшно-урожайный октябрь в С.Пудовъ «Кошелек или жизнь?» С С.Пудовъ выбирать не придется :) Жизнь в октябре будет сладкой, а кошелек – полным, потому что

24.09.2020

Сентябрь в С.Пудовъ: энергично и по-взрослому Я календарь переверну – и снова за окном бархатный сентябрь. На душе еще тепло, а вот на улице уже холодает...

17.08.2020

Указанная стоимость товаров и условия их приобретения действительны по состоянию на текущую дату, представлены в ознакомительных целях и не являются публичной офертой.

Логин/e-mail:
Пароль:	Восстановить пароль?