Интернет-магазин
Будни с 9:00 до 18:00
Выходные с 9:00 до 18:00
Ваш город - Москва
X
Узнай первым о скидках!

Детский торт «Ежик»

Рецепты Сладкие пироги Детский торт «Ежик»
О рецепте
Способ приготовления:
в духовке
Время приготовления:
9 часов с охлаждением
Сложность:

Детский торт «Ежик»


Сладкий от природы :) Милый ежик из сказочного леса пришел поздравить Вашего ребенка. У него доброе бисквитное сердце и богатый, шоколадно-сливочный внутренний мир. Он поднимает настроение малышам и взрослым, поэтому обязательно пригласите его на праздник!

Крем снаружи:


Крем внутри:


Для теста:


Пропитка:


Украшение:


Руководство:

Приготовьте бисквит: поместите в глубокую миску яйца, сахар, соль и ванильный сахар и все взбейте миксером до увеличения в объёме в 4-5 раз.

Всыпьте к общей массе муку. Перемешайте снизу вверх силиконовой лопаткой.

Выложите бисквитное тесто в форму, застеленную бумагой. Форму выбирайте с высокими бортиками, поскольку во время выпечки бисквит «вырастает». Рецепт торта «Ежик» в домашних условиях рассчитан на разъёмную форму диаметром 13 см. Можно выпекать в форме диаметром 16 см, тогда будет 6 яиц, 165 г сахара и 180 г муки.

Выпекайте бисквит при 180°С минут 35-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Затем оставьте бисквит в форме до полного остывания, после чего можно вынимать.

Традиционно готовый и охлажденный бисквит заворачивается в пленку и убирается в холодильник. Минимум на 3-4 часа.

К концу «настаивания» бисквита сделайте пропитку и крем. Для пропитки смешайте теплую воду с сахаром и ароматизатором, чтобы сахар растворился.

Сделайте внутренний крем: соедините смесь для фростинга с кипятком, перемешайте и оставьте остывать. Затем отдельно взбейте сливки до мягких пиков, добавьте к ним смесь фростинга и взбивайте ещё 1-2 минуты.

Разрежьте охлажденный бисквит на 3-4 коржа и каждый хорошо пропитайте сиропом.

Соберите торт в такой последовательности: пропитанный корж, крем и т.д. В конце нанесите тонким слоем крем на верхний корж и на бока торта, тем самым собирая все крошки и выравнивая торт.

Снова поставьте торт в холодильник на 2-3 часа.

Слепите из мастики и марципана «мордашку» ёжика. Раскатайте белую мастику до толщины примерно 3 мм. Вырежьте из пласта основу мордашки в форме сердца.

Приклейте основу белого цвета на ту часть торта, которая будет лицевой.

Для этого слегка смажьте водой ту сторону, которую будете клеить. После этого снова ненадолго поставьте торт в холодильник, минут на 10-15.

Раскатайте коричневый марципан до такой же толщины и вырежьте из него основу под глаза и носик. Приклейте на белую часть.

Вырежьте глаза, носик, ушки из марципана и мастики коричневого цвета. Для щечек раскатайте розовую мастику.

Чтобы сделать лапки для домашнего торта в виде ежика, скатайте шарик из марципана и придайте форму двух вытянутых лапок и двух круглых.

Приклейте все части на торт и уберите его в холодильник на 20-30 минут

Тем временем сделайте шоколадный масляный крем на покрытие торта. Аналогично соедините смесь с горячей водой, а после остывания взбейте с маслом.

С помощью кондитерского мешка с насадкой отсадите «иголки». И опять в холод на 2-3 часа.

Слепите из мастики яблоки и грибочки. Для яблок нужно смешать желтую и оранжевую, для грибочков – коричневую мастику и марципан.

Украсьте торт всеми деталями и поставьте в холодильник минимум на 2-3 часа.

торт Ежик1торт Ежик2

Попробуйте еще вот такие фантазийные детские тортики: «Торт «Радуга» для ребенка, «Кот», «Кукла Барби»




Вам может понадобиться:

Марципан для покрытия и декора белый С.Пудовъ , 200 г
434.00 руб.
217.00 руб.
Вы экономите: 50.00%
Подписка на рассылку
 
Наши бренды
www.marbelle.ru
www.zolotoeutro.ru
www.mensperis.ru
www.povkusu.ru
www.pudov.ru
http://www.pudov.ru/view-all-products-in-shop?keyword=mareman

Новости
Режим работы 8 марта! Уважаемые покупатели! 8 марта– заказы принимаются в автоматическом режиме с резервацией товаров под заказ. Обработка и подтверждение всех поступивших заказов начнется с
05.03.2021
Новогодний препак от С.Пудовъ: выгода продавцу + польза покупателю! Препак – брендированная мобильная витрина. Представляет собой напечатанную брендированную стойку из картона (рекламный дисплей) с уже уложенными на полки товарами.
11.11.2020
Страшно-урожайный октябрь в С.Пудовъ «Кошелек или жизнь?» С С.Пудовъ выбирать не придется :) Жизнь в октябре будет сладкой, а кошелек – полным, потому что
24.09.2020