Интернет-магазин
Будни с 9:00 до 18:00
Выходные с 9:00 до 18:00
Ваш город - Москва
X
Узнай первым о скидках!

Кофе с сыром по-скандинавски

Рецепты Напитки Кофе с сыром по-скандинавски
О рецепте
Время приготовления:
1 час 20 мин
Сложность:

Кофе с сыром по-скандинавски


Новый способ готовить кофе из Скандинавии! Кофе с домашним сыром – нежным и сливочным, который не плавится в чашке. В Швеции этот сыр называют «кофейным», а в Финляндии – «хлебным». Кусочки заливают горячим кофе и едят прямо из чашки ложечкой. Предлагаем рецепт «лапландского» сыра для кофе, который оценят истинные гурманы.

Все ингредиенты:

  • Сливки – 60 мл (густые)
  • Молоко – 2 л (цельное)
  • Сычужный фермент – 2 ч. л. (жидкий)


Руководство:

1. Вылейте молоко в большую кастрюлю и поставьте на плиту. Добавьте сливки.

Вылейте молоко в кастрюлю

2. Подготовьте сычужный фермент: растворите его в воде при необходимости.

Подготовьте сычужный фермент

3. Разогрейте молоко и сливки до 37°С (около температуры тела). Снимите с огня. И далее, перемешивая, добавьте сычужный фермент. Оставьте смесь на час.

Разогрейте молоко и сливки

4. Через час снова нагрейте смесь до 37°С. Перемешивайте в процессе, собирая творог с краев в центр кастрюли.

5. Когда весь творог окажется в центре, доведите смесь до кипения. Снимите с огня. 

6. Положите творог в дуршлаг или сито на несколько слоев марли. Сложите края ткани сверху и отожмите столько жидкости, сколько сможете. Творог будет очень горячим – это важно, потому что так крупинки не слипнутся.

Положите творог в дуршлаг или сито  на несколько слоев марли

7. Поставьте сверху пресс (например, кастрюлю с водой) и ставьте сыр на несколько часов, чтобы жидкость постепенно вытеснялась.

Поставьте сверху пресс  Удаление жидкости

8. Лапландский сыр по классическому рецепту готов. Поместите его в форму и отправьте в духовку, нагретую до 180°C. Запекайте до золотистого цвета.

 Лапландский сыр Ставим в духовку

9. Заварите кофе. Нарежьте сыр маленькими кубиками размером с сахар.

Сыр готов   Нарезаем на квадратики

10. Положите несколько кусочков сыра в чашку и залейте кофе. Сыр всплывет на вершину.

Наслаждаемся кусочками сыра с кофе

Этот чудесный сыр будет впитывать кофе, как губка. Выньте кусочек ложкой и наслаждайтесь!

Если Вам понравился рецепт кофе с сыром по-скандинавски, ловите и другие необычные идеи: «Кофе латте с карамелью и солью», «Кофе со специями по-мароккански», «Кофе с яйцом и сгущенным молоком по-вьетнамски», «Кофе со сгущенкой по-испански».




Вам может понадобиться:

Подписка на рассылку
 
Наши бренды
www.marbelle.ru
www.zolotoeutro.ru
www.mensperis.ru
www.povkusu.ru
www.pudov.ru
http://www.pudov.ru/view-all-products-in-shop?keyword=mareman

Новости
Страшно-урожайный октябрь в С.Пудовъ «Кошелек или жизнь?» С С.Пудовъ выбирать не придется :) Жизнь в октябре будет сладкой, а кошелек – полным, потому что
24.09.2020
Сентябрь в С.Пудовъ: энергично и по-взрослому Я календарь переверну – и снова за окном бархатный сентябрь. На душе еще тепло, а вот на улице уже холодает...
17.08.2020
Август в С.Пудовъ: продлеваем удовольствие Для одних август это просто «конец лета»... А другие по завету Рэя Брэдбери медленно и с наслаждением «цедят его как
12.08.2020
Режим работы 24 июня Уважаемые покупатели,24 июня интернет-магазин С.Пудовъ принимает заказы круглосуточно в автоматическом режиме. Подтверждение заказов колл-центром начнется с 25 июня.
23.06.2020