Интернет-магазин
Будни с 9:00 до 18:00
Выходные с 9:00 до 18:00
Ваш город - Москва
X
Узнай первым о скидках!

Пирог со щавелем и брынзой по-сербски «Зеленица»

Рецепты Несладкие пироги Пирог со щавелем и брынзой по-сербски «Зеленица»
О рецепте
Способ приготовления:
в духовке
Время приготовления:
20-30 мин
Сложность:

Пирог со щавелем и брынзой по-сербски «Зеленица»


Это одно из самых известных блюд балканского региона. Название пирога со щавелем и брынзой «Зеленица» пришло из бывшей Югославии. Свежие листочки щавеля смешиваются с творогом и сыром брынза, затем оборачиваются тонкими слоями теста фило. Сочная начинка придает тесту свежий, солоноватый вкус и прекрасную хрустящую текстуру. Рецепт пирога со щавелем – для искушенных гурманов!

Все ингредиенты:

  • Тесто фило – 1 упаковка (или домашнее, приготовленное по этому рецепту)
  • Яйцо – 3 шт.
  • Творог – 400 г (вместо него можно использовать сыр рикотта)
  • Соль – большое количество для сушки шпината
  • Брынза – 400 г (покрошить) + горсть тертого на терке. Также для рецепта пирога со щавелем подойдет фета.
  • Сметана – 200 г
  • Щавель – 600 г
  • Греческий йогурт – 200 г
  • Масло растительное –
  • Вода –


Руководство:

1. Вымойте щавель и нарежьте. Затем выложите слоями, пересыпая каждый слой солью. Оставьте на полчаса.

2. Нагрейте духовку до 220°C.

3. Тщательно выжмите зелень: необходимо избавиться от всей лишней жидкости и соли. В большой миске взбейте яйца. Добавьте творог, сметану, йогурт, сыр (как раскрошенный, так и тертый). И, прежде чем добавлять щавель, хорошенько перемешайте.

4. Смажьте форму для выпечки. Затем застелите ее тестом фило (включая бортики). Смажьте смесью воды и растительного масла, выложите сверху еще два слоя теста аналогично (смазывая маслом каждый из них).

Выложите начинку, разровняйте ее ложкой. Затем поочередно накрывайте сверху оставшимися слоями теста, смазывая их водой с маслом. Отрежьте лишнее тесто, а верхние слои пирога нарежьте на прямоугольники.

Если у Вас нет возможности приобрести или приготовить фило, используйте в рецепте пирога со щавелем покупное слоеное тесто.

Выпекайте пирог со щавелем в духовке 30 минут. После первых 10 минут уменьшите температуру до 180°C.

Зеленица




Вам может понадобиться:

Йодированная морская соль Marbelle, мелкая, 500 г
122.00 руб.
61.00 руб.
Вы экономите: 50.00%
Подписка на рассылку
 
Наши бренды
www.marbelle.ru
www.zolotoeutro.ru
www.mensperis.ru
www.povkusu.ru
www.pudov.ru
http://www.pudov.ru/view-all-products-in-shop?keyword=mareman

Новости
Режим работы 8 марта! Уважаемые покупатели! 8 марта– заказы принимаются в автоматическом режиме с резервацией товаров под заказ. Обработка и подтверждение всех поступивших заказов начнется с
05.03.2021
Новогодний препак от С.Пудовъ: выгода продавцу + польза покупателю! Препак – брендированная мобильная витрина. Представляет собой напечатанную брендированную стойку из картона (рекламный дисплей) с уже уложенными на полки товарами.
11.11.2020
Страшно-урожайный октябрь в С.Пудовъ «Кошелек или жизнь?» С С.Пудовъ выбирать не придется :) Жизнь в октябре будет сладкой, а кошелек – полным, потому что
24.09.2020