Интернет-магазин
Будни с 9:00 до 18:00
Выходные с 9:00 до 18:00
Ваш город - Москва
X
Не пропустите СКИДКИ от 30% до 50%!

Ржаные булочки по-скандинавски

Рецепты Булочки и пирожки Ржаные булочки по-скандинавски
О рецепте
Способ приготовления:
в духовке
Время приготовления:
2 часа 20 мин
Сложность:

Ржаные булочки по-скандинавски


Ржаные булочки для бутербродов по традициям Северной Европы: брутальный темный мякиш, ароматные специи и легкая нотка лимона. В качестве начинки скандинавы любят добавлять лук, рыбу, сало или мясные продукты – словом, все, что сытно и питательно в условиях сурового северного климата.

Все ингредиенты:


Руководство:

1. Все сухие ингредиенты смешайте, сюда же добавьте цедру и солод. Затем налейте воду, масло и замесите тесто. Можно делать это руками, миксером с насадкой-крюком или в хлебопечке. Если тесто кажется плотноватым, влейте дополнительно 10-20 мл воды.

2. Через 5-7 минут замеса готовое тесто уберите в теплое место для брожения, на 50-60 минут. Тесто нужно накрыть и, желательно, положить в промасленную миску – тогда его легко будет отделять от стенок после расстойки.

3. Когда объем теста увеличится в 2-2,5 раза, обомните его. Раскатайте скалкой в прямоугольник толщиной 1-1,5 см. Нарежьте на небольшие квадраты.

4. Возьмите противень, застелите его или смажьте. Выложите на него булочки из ржаной муки (на расстоянии, чтоб не склеились при расстойке) и снова оставьте подниматься в теплом месте на 30-50 мин.

5. Перед выпечкой смажьте верхушки растительным маслом. Выпекайте ржаные булочки по-скандинавски в хорошо разогретой до 200°С духовке. Время выпечки будет зависеть от самой духовки и размера булочек, приблизительно 30 минут.

Совет:

Советуем также испечь дома «Шведский ржаной хлеб», «Крендели с морской солью и кардамоном от С.Пудовъ», «Булочки из льняной муки».




Вам может понадобиться:

Подписка на рассылку
 
Наши бренды
www.marbelle.ru
www.zolotoeutro.ru
www.mensperis.ru
www.povkusu.ru
www.pudov.ru
http://www.pudov.ru/view-all-products-in-shop?keyword=mareman

Новости
8-10 мая режим работы Поздравляем с Днем Великой Победы! С 8 по 10 мая заказы в интернет-магазине будут приниматься в автоматическом режиме. Обрабатывать ваши заказы
07.05.2021
Новогодний препак от С.Пудовъ: выгода продавцу + польза покупателю! Препак – брендированная мобильная витрина. Представляет собой напечатанную брендированную стойку из картона (рекламный дисплей) с уже уложенными на полки товарами.
11.11.2020
Страшно-урожайный октябрь в С.Пудовъ «Кошелек или жизнь?» С С.Пудовъ выбирать не придется :) Жизнь в октябре будет сладкой, а кошелек – полным, потому что
24.09.2020